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f093a4948609e614a1ee871d01198339a6bba7e4 — Enrico Lovisotto 1 year, 6 months ago 0cc426d main
Added farinata
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A recipes/farinata_di_ceci.yaml
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label: Farinata

description: |-
  Farinata di ceci, una base semplice e gustosa

ingredients:
  - label: Farina di ceci
  - label: Acqua
  - label: Olio d'oliva
  - label: Sale
  - label: Condimenti a piacere

steps:
  - label: Preparare il composto
    duration: 5min

    ingredients:
      - label: Farina di ceci
        quantity: 150g

      - label: Acqua
        quantity: 400ml

      - label: Olio d'oliva
        quantity: 40ml

      - label: Sale
        quantity: q.b.

    description: >-
      Mischiare gli ingredienti in una ciotola, o ancora meglio una schiscia con coperchio.

  - label: Lasciare riposare
    duration: 12h

    description: >-
      Lasciare riposare per mezza giornata, in modo che la farina di ceci
      assorba bene l'acqua e il composto diventi uniforme.

  - label: Personalizzare la farinata
    duration: 5min

    ingredients:
      - label: Aggiunte
        quantity: q.b.
        comment: A me piace aggiungere pomodori secchi, rosmarino, olive.

    description: >-
      Unire il composto con le aggiunte nella ciotola.

  - label: Cottura
    duration: 40min
    description: >-
      Spostare il composto in una teglia oliata e lasciare cucinare in forno circa per 40 minuti.

      La farinata tollera bene la cottura, quindi il mio consiglio è di
      lasciarla anche per più tempo, in modo che formi una bella crosticina sopra.